|
|
Australische Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Australische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Olijfolie
2 uien, fijn gesneden
3 tenen knoflook
1 klein rood pepertje zonder zaadjes
1 theelepel verse komijn
verse koriander
1 eetlepel tomatenpuree
1200 gr tomaten uit blik
1 kopje afgespoelde rode linzen
0.75 liter groentebouillon
Voorbereiding:
Snipper de 2 uitjes.
Verwijder de zaadjes uit het pepertje, snijdt het pepertje fijn.
Knip de koriander fijn
Knoflook uitpersen
Bereidingswijze:
Zet een pan met een dikke bodem op het vuur, scheutje olijfolie er in, voeg dan de uitjes, pepertje, knoflook, komijn, koriander en tomatenpuree toe en maak In een andere pan de bouillon
Bouillon, tomaten en linzen toevoegen aan de 1e pan. Laat dat 20 minuten sudderen. Pureer het daarna met staafmixer. Voeg zeezout + vers gemalen peper naar smaak toe.
|
|
|